01-01-2005 Cafι
de Egelantier
Raadhuisplein 1 Postbus 43
2391 BJ Hazerswoude 2391 AA Hazerswoude
Telefoon
: 0172 - 588650 ABN
AMRO: 569110025
Fax : 0172 - 587292 K.v.K.nr
: 280 54166
Email :
info@egelantier.com
internet : www.egelantier.com
BUFFET WARM
/ KOUD NR.2
Datum:
...
Gebruik in
Egelantier op locatie
0 - 10
pers. p.p 24.00 22.00 Naam:
...............
11 - 15 pers.
p.p. 23.00
21.00
16 - 20
pers. p.p 22.00 20.00 Tel. :
........................................
21 - 30 pers.
p.p. 21.00 19.00
<31 pers. p.p. 20.00 18.00 Aantal pers.:................................
Voorgerechten:
Tomatensoep: romige gebonden soep met verse peterselie, stukjes rundvlees en
gehaktballetjes.
of:
Groentesoep: runderbouillon met diverse groenten, kruiden, stukjes rundvlees en
gehaktballetjes.
Hoofdgerechten (koud):
Russische eiersalade: een frisse knisperende salade met eieren overgoten met remouladesaus,
rolletjes ham met asperges, hoorntjes cervelaat met maοs, plakjes fricandeau
met doperwten, gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling,
gegarneerd met diverse
soorten fruit en tafelzuur.
Kartoffel salade: een frisse aardappelsalade met blokjes appel, augurk, zilveruitjes,
paprika, radijs en rode
uitjes overgoten met een bieslooksaus, gegarneerd met een halve meloen gevuld
met fruitsalade.
Zalmsalade: een heerlijke basissalade van groenten, aardappelen, appel en zalm,
overgoten met een cocktailsaus, gegarneerd met diverse soorten fruit, gerookte
paling, Noorse garnalen,
gerookte zalm, Hawaiisalade en tafelzuur.
Tomaat-, preisalade: pikante
salade met plakjes tomaat en ringetjes prei overgoten met een mosterdsaus.
Hoofdgerechten (warm):
Plakjes varkensrollade in een
romige champignonsaus.
Stokjes kipsatι in een heerlijke
pindasaus.
Mini sparerib in een ketjapmarinade en
knoflooksaus.
Drumsticks overgoten met een pikante rode saus.
Nagerechten:
Fruitcocktail met een toefje slagroom.
of:
IJscoupe met 2 bolletjes roomijs, slagroom
en een chocolaatje.
Bij dit
buffet worden Franse stokbroden, roomboter en kruidenboter geserveerd.
De warme gerechten worden via een au-bain-Marie warm
gehouden en zitten bij het buffet inbegrepen.