01-01-2005 Cafι
de Egelantier
Raadhuisplein 1 Postbus 43
2391 BJ Hazerswoude 2391 AA Hazerswoude
Telefoon
: 0172 - 588650 ABN
AMRO: 569110025
Fax : 0172 - 587292 K.v.K.nr
: 280 54166
Email :
info@egelantier.com
internet : www.egelantier.com
BUFFET WARM
/ KOUD NR. 1
Datum:
...
Gebruik: in de Egelantier op locatie
0 - 10
pers. p.p 22.00 20,00 Naam:
...............
11 - 15 pers.
p.p. 21.00
19,00
16 - 20
pers. p.p 20.00 18,00 Tel. :
........................................
21 - 30 pers.
p.p. 19.00 17,00
<31 pers. p.p. 18.00 16,00 Aantal pers.:................................
Voorgerechten:
Groentesoep: heerlijke runderbouillon met diverse groenten, kruiden,
rundvlees en
gehaktballetjes.
of:
Champignonsoep: romige gebonden soep met stukjes rundvlees,
verse champignons en
gehaktballetjes.
Hoofdgerechten (koud):
Huzarensalade: een frisse en rijkelijk gegarneerde salade met o.a.
rolletjes ham met asperges,
hoorntjes cervelaat met maοs, plakjes fricandeau met doperwten, tomaat, komkommer, ei, augurk, wortelreepjes,
atjar en zilveruitjes.
Waldorf salade: een zeer kleurrijke en knisperende salade met o.a. selderij,
appel, ananas,
bleekselderij,
mandarijnen en walnoten overgoten met een romige dragonsaus, gegarneerd met een
halve ananas, een tros blauwe druiven en diverse vruchten.
Zalmsalade: een heerlijke basissalade van
groenten, aardappelen, appel en zalm, overgoten met een cocktailsaus,
gegarneerd met diverse soorten fruit, gerookte
paling,
Noorse garnalen, gerookte zalm, Hawaiisalade en tafelzuur.
Komkommer- vruchtensalade: een kleurrijke, frisse salade met blokjes komkommer,
appel, peer, ananas, mandarijnen en druiven.
Hoofdgerechten (warm):
Stokjes kipsatι in een heerlijke
pindasaus.
Pikante gehaktballetjes in een
tomaten - kruidensaus.
Mini sparerib in een ketjapmarinade en
knoflooksaus
Nagerechten:
Fruitcocktail met een toefje slagroom.
of:
IJscoupe met 2 bolletjes roomijs, slagroom en een chocolaatje.
Bij dit
buffet worden Franse stokbroden, roomboter en kruidenboter geserveerd.
De warme gerechten worden
via een au bain marie warm gehouden en zitten bij het buffet inbegrepen